Dạ ày là món khoái khẩu của rất nhiều người bởi vậy cùng biến tấu đi một chút để có món dạ dày sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà nhé!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
2093 thích
Thành phần
- 500 g dạ dày heo
- 1 quả dứa.
- 1 củ
- vài tép
- 1 quả
- 70 g sốt cà chua.
- 30 ml nước me
- vừa đủ
- vừa đủ
- 1 ít
Hướng dẫn
-
1Dạ dày lợn chọn cái to, dầy. Rửa sạch, bóp hết nhớt, sau đó xát muối, rửa lại và them một lần nữa bóp với dấm, rửa lại.
-
2Đun một nồi nước sôi, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa dấm, một ít rượu. Sau đó đậy vung đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.
-
3Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. Sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
-
4Phi thơm hành, tỏi rồi cho dứa vào xào khoảng 1 phút. Tiếp tục đổ dạ dày vào xào cùng thêm khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào đảo cho tới khi chín tới.
-
5Khi dạ dày và dứa chín tới, nêm thêm chút giấm, muối và đường. Sau cùng cho ớt đã bỏ hạt vào đảo cùng cho ngấm hết gia vị. (Tùy vào mức độ ăn cay của gia đình bạn mà cho hợp lý ớt đã thái nhỏ ). Tắt bếp, trút món ăn ra đĩa.