Ngoài những tác dụng thường thấy như giải nhiệt, bổ huyết, bổ gan, giải độc…, khổ qua còn hữu ích trong việc phòng chống một số bệnh nan y như ung thư. Các bà nội trợ chú ý đến các công thức nấu ăn từ “trái đắng” này nhé.
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
1437 thích
Thành phần
- 200 g cá thác lác
- 1 quả trứng gà
- 4 quả khổ qua
- 1/2 thìa súp hành tím
- 1/2 thìa súp
- 1/2 thìa cà phê
- 1/2 thìa súp
- 1/4 thìa cà phê
- 50 g bột chiên giòn
- Nước tương
Hướng dẫn
-
1Cho thịt cá thác lác, hành, tỏi và ớt băm, nước mắm, tiêu vào bát, trộn đều, quết thật kỹ cho dẻo
-
2Khổ qua cắt bỏ cuống, rạch 1 đường dọc theo quả, móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, nhồi hỗn hợp cá thác lác vào, đem hấp khoảng 5-7 phút, cho ra rổ, để ráo nước
-
3Khuấy đều bột chiên giòn với trứng gà và ít nước cho có độ đặc vừa phải, nhúng quả khổ qua vào, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, lấy ra, để ráo dầu
-
4Xắt khoanh vừa ăn, dùng nóng, chấm kèm nước tương.