Vị thơm của lá nếp, kèm với xôi dẻo, bên trên phủ một lớp dừa bào vụn, ăn kèm với lạc và vừng rang.
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 80 phút
3568 thích
Thành phần
- 2 bát con gạo nếp
- Vài lá nếp
- 1 thìa súp
- 1 thìa nhỏ
- Dừa
- Lạc
- Vừng
Hướng dẫn
-
1Lá nếp cắt thành từng khúc ngắn. Đổ lá nếp vào máy sinh tố xay nhuyễn với nước lạnh. Lọc lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã lá đi.
-
2Hòa tan nước cốt lá nếp với khoảng 2 lít nước lạnh, đổ nếp vào ngâm qua đêm. Khi ngâm bạn nhớ thêm vào một thìa nhỏ muối.
-
3Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước. Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều. Thêm đường (tùy theo sở thích của bạn).
-
4Lạc, vừng rang chín, giã nhỏ.
-
5Múc xôi ra bát, bên trên thêm dừa vụn bào sợi và múc ít lạc, vừng đổ lên trên. Dùng nóng.