Đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến, song vịt hầm lê lại trở thành tâm điểm của bữa tiệc tết, ngon miệng bởi sự nguyên chất và mới lạ.
Khẩu phần: 4 – 5 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 50 phút
3195 thích
Thành phần
- 1 con
- 8 quả lê
- 1 thìa súp gừng băm
- 2 thìa súp rượu
- 1 thìa súp
- 2 thìa súp
- 1/2 thìa
- 1/2 thìa cà phê
- 1/2 thìa cà phê
- 1 ít
- 3 thìa súp
Hướng dẫn
-
1Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với gừng băm, rượu và 1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt, để 15 phút cho thịt thấm gia vị và săn lại.Lê 4 trái ép lấy nước, 4 trái gọt vỏ.
-
2Làm nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho thịt vịt đã ướp vào xào săn, cho nước lê vào nấu khoảng 10 phút, đổ nước vào ngập qua thịt 2/3. Cho 4 quả lê còn lại vào nồi hầm đến khi vịt mềm là được, nêm hạt nêm Aji-ngon, muối, đường vừa ăn.
-
3Múc ra tô hoặc đĩa sâu lòng, rắc hành ngò lên, dùng nóng với bún rất ngon.