Làm chua hay muối mặn các loại rau củ bằng muối, giấm, nước mắm… là một cách chế biến thực phẩm quen thuộc của ẩm thực Việt. Thành phẩm thường dùng ăn kèm các món cá thịt kho hoặc chiên, các loại thịt nguội, làm món khai vị, trộn các kiểu salad…
Khẩu phần: N/A
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
3934 thích
Thành phần
- 1/8 quả thơm
- 1/4 củ sắn
- 1/2 quả ổi
- 100 g
- 1/4 củ
- 30 g hành phi
- 3 quả ớt hiểm
- 3 thìa súp
- 1 thìa cà phê
- 3/4 chén giấm
- 1/4 chén nước
Hướng dẫn
-
1Nước trộn: 3 thìa súp đường 1 thìa cà phê muối 3/4 chén giấm trắng 1/4 chén nước, tất cả hòa chung và nấu sôi nhẹ, để nguội.
-
2Thơm bỏ lõi, ổi bỏ hạt, củ sắn lột vỏ. Tất cả rửa sạch, xắt thanh dài. Giá nhặt bỏ đầu đuôi. Ớt lạng bỏ hạt, băm nhuyễn.
-
3Cho thơm, ổi, củ sắn và giá vào thố. Hòa nước trộn với ớt băm rồi rưới nước trộn vào thố, để thấm 10 phút.
-
4Vớt món ăn sắp ra đĩa, rắc hành phi lên, dùng ngay.