Chỉ với một mẹo nhỏ thôi là bạn có món thịt ram mặn thật lạ miệng và rất đưa cơm đấy!
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 35 phút
2708 thích
Thành phần
- 300 g
- 3 củ hành tím
- vài tép
- vài cọng
Hướng dẫn
-
1Hành lá thái nhỏ phần lá xanh, phần cuống trắng xắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, xắt lát mỏng.Phi vàng hành tím và tỏi trong chảo nóng với chút dầu ăn rồi lấy ra bát nhỏ để riêng.
-
2Thịt thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm và nước mắm trong khoảng 15 phút.Thắng nước hàng với 1,5 thìa canh đường rồi đổ vào thịt ướp cùng thêm 15 phút nữa.
-
3Nếu ít nước hàng thì bạn có thể cho thêm nước lọc hoặc nước dừa tùy thích để nước xâm xấp mặt thịt rồi cho lên bếp đun với lửa to.
-
4Đến khi sôi bạn đảo đều, bớt lửa, đậy vung đun đến khi nước gần cạn… thì thêm hành tỏi phi thơm ở bước 1 vào đảo đều; nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi nồi thịt cạn hết nước thì bạn rắc hành lá, tắt bếp.Lấy thịt ram mặn ra đĩa, ăn với cơm nóng.