Có rất nhiều cách để xào nấu thịt bò, nhưng với những miếng khoai tây chiên vàng xào cùng thịt bò ngọt ngon sẽ là một trải nghiệm thú vị và mới lạ cho bữa ăn nhà bạn
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
3798 thích
Thành phần
- 300 g thịt bò
- 3 củ khoai tây
- 2 quả cà chua
- 1/2 củ
- vài nhánh cần tây
- vừa đủ
- 1 ít
- vừa đủ
Hướng dẫn
-
1Thịt bò thái lát dày 0.5cm. Vì bản chất thịt thăn bò mềm nên thái lát dày sẽ làm miếng bò giữ được độ ngọt mà không bị dai. Ướp thịt với một ít muối, nước mắm và bột nêm trong 15 phút.
-
2Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để riêng phần cọng, lá. Cà chua cắt múi cau, hành tây bóc vỏ rồi thái lát.
-
3Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt múi cau. Ngâm khoai tây vào nước muối loãng. Vớt khoai tây ra để ráo rồi đem chiên ngập dầu đến khi khoai trở màu vàng nâu. Vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu
-
4Xào sơ thịt bò bằng lửa lớn rồi để ra bát riêng.
-
5Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều rồi tiếp theo là phần cọng cần tây cùng 1/3 bát nước.
-
6Khi cà chua chín mềm thì trút hết phần thịt bò và khoai tây vào đảo đều.
-
7Nhanh chóng nêm nếm lại gia vị rồi nhanh tay cho phần cần tây cùng hành vào đảo đều rồi tắt bếp. Sức nóng còn lại của món ăn sẽ làm cần và hành tây đủ chín và không bị quá mềm, nhũn. Lấy thịt bò xào khoai tây ra đĩa, ăn nóng.