Xí muội có vị chua ngọt dễ chịu giúp cân bằng độ béo ngậy của thịt ba rọi. Chắc chắn với món ăn này, thịt sẽ không còn là nỗi “ám ảnh” trong ngày Tết.
Khẩu phần: 4 – 5 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
3620 thích
Thành phần
- 400 g
- 50 g xí muội
- 1 thìa cà phê hành tím
- 2 thìa cà phê
- 1/2 thìa cà phê
- 1 thìa súp
- 1 thìa súp
Hướng dẫn
-
1Thịt ba rọi luộc sơ, cắt khối vừa ăn, ướp với hạt nêm, bột ngọt, để 10 phút cho thấm gia vị.
-
2Đun sôi 200ml nước, cho xí muội vào nấu khoảng 10 phút, tắt lửa.
-
3Làm nóng dầu, phi thơm hành tím băm, cho thịt ba rọi vào xào săn lại, cho hỗn hợp nước và quả xí muội vào, kho lửa nhỏ đến khi thịt vừa chín, nêm nước mắm vừa ăn, kho thêm 15 phút cho thịt mềm.
-
4Múc thịt kho ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc xôi nếp.