Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm vị và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 45 phút
4218 thích
Thành phần
- 300 g thịt lợn
- 1 bát xơ mít
- 1 thìa cà phê
- 1 thìa cà phê
- 1 củ
- 1/2 thìa cà phê
- 1/2 thìa canh
- 2 tép
- 1 thìa canh dầu điều mầu
- 1-2 quả
- 1 thìa cà phê nước hàng
Hướng dẫn
-
1Xơ mít bỏ phần vỏ cứng, tách sợi.
-
2Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp từ 2 đến 3 tiếng để thịt được thấm.
-
3Các bạn đun nóng một ít dầu điều màu, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo cho săn lại, đảo khoảng 5 – 8 phút.
-
4Cho xơ mít vào đun cùng, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm.
-
5Cho tiếp ớt quả, nước hàng vào nồi thịt, đậy kín nắp nồi, bạn không cần châm thêm nước vì khi bạn đun thì phần đường khi ướp thịt sẽ ra nước và đun lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.
-
6Đun khoảng 10 đến 15 phút, mở nắp nồi và đun đến khi phần nước kho thịt cạn bớt. Trong quá trình đun, các bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị đến khi ăn thử phần thịt vừa ý thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.