Táo mèo hay tên thuốc Đông y là sơn tra, là vị thuốc rất hữu ích, có tác dụng Tiêu Đạo ( tức tiêu Lipid, Protid, nếu dùng trong các bữa ăn có tác dụng tiêu hoá tốt, giảm hấp thu chất béo có hại, giảm cân…)
Khẩu phần: 5 – 6 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
3830 thích
Thành phần
- 2 kg táo
- 1 kg
- 3 lít rượu
- 200 g
- Nước lọc
Hướng dẫn
-
1Sơ chế: Rửa sạch táo với nước sạch, để ráo- Cắt bỏ núm 2 đầu, bỏ chỗ dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt (lưu ý không bỏ sâu nếu có). Bổ đôi, ngâm trong nước sạch 1 tiếng. Vớt ra, ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút. Rửa sạch lại
-
2Ngâm táo với đường: 2 kg táo với 1 kg đường, 1 lượt táo 1 lượt đường. Để khoảng 2 tuần, thấy táo nổi lên trên nước đường. Còn lại 1 lượng đường bão hoà không tan ở đáy, như vậy là đã ngâm đúng
-
3Ngâm tiếp với rượu: Nước cốt táo đường chắt ra chai khác, để lại quả táo. Đổ tiếp rượu vào can (chai, lọ) đã có sẵn táo quả vừa ngâm đường ở trên, sao cho phần bã táo chiếm 1/2 can, rượu tương ứng 1/2 còn lại- Táo nổi trên rượu. Sau 2 tuần là có thể dùng rượu táo mèo