Món tai lợn xào sả ớt cay cay thơm hương sả ớt, giòn giòn sẽ là món ăn đốn tim cả nhà đặc biệt là các đức ông chồng đấy nhé!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
1321 thích
Thành phần
- 1 cái tai lợn
- 5 củ sả
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1 gói
- 1 nhánh nhỏ
- 1 củ
- 1 củ
- 1 ít sa tế
- vừa đủ bột canh
- 1 ít
- vừa đủ
Hướng dẫn
-
1Tai lợn làm sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cùng vài viên đá để cho tai lợn được trắng.
-
2Tai lợn thái mỏng.
-
3Sả bóc lớp vỏ ngoài, gừng, hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Sả thái nhỏ, gừng thái chỉ, hành tỏi đập dập băm nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu.
-
4Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho sả, ớt, gừng vào xào cùng. Thêm ngũ vị hương và đảo đều, nêm 1 thìa bột nêm.
-
5Tiếp đến cho tai lợn đã thái vào đảo đều. Thêm ít sa tế, nêm gia vị cho vừa miệng. Vì tai lợn đã chín nên không cần xào quá lâu. Cho tai lợn xào sả ớt ra đĩa.