Sữa tươi là một nguyên liệu không thể thiếu trong quầy pha chế của bất kỳ quán cà phê nào. Hàng chục năm qua, người tiêu dùng Việt Nam đã quen với việc sử dụng sữa bò trong đời sống hằng ngày và trong cả những cốc cà phê. Tuy nhiên, làn sóng sử dụng các sản phẩm thuần chay, đặc biệt là sữa hạt bắt đầu nổi lên trong vài năm trở lại đây, trong bối cảnh người tiêu dùng quan tâm đến các sản phẩm lành tính, không có nguồn gốc từ động vật.
