Nhắc tới cá chép, nhiều người sẽ nhớ tới câu chuyện loài cá này vượt vũ môn hóa rồng nhưng ít ai biết đây cũng là một món ăn rất giàu dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ cho cơ thể.
Cá chép không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng cá chép có vị ngọt, tính ôn, mang tác dụng hồi phục kinh lá lách và dạ dày. Món ăn với cá chép giúp bổ khí và tăng cường lá lách, lợi tiểu và giảm sưng tấy, thanh nhiệt và giải độc. Cá chép thường được sử dụng để điều trị các triệu chứng như suy yếu lá lách và dạ dày, phù nề, vàng da và tiểu buốt. Đồng thời, cá chép còn giàu axit béo không bão hòa và protein chất lượng cao, giúp giảm lipid máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
