Sakura mochi là món bánh được làm từ gạo nếp và phần nhân đậu đỏ vô cùng hấp dẫn với màu sắc của bánh được mô phỏng như màu sắc của những cánh hoa anh đào ửng hồng trong nắng. Thay vì những món bánh trung thu truyền thống, năm nay bạn thử làm cả nhà bất ngờ với món bánh sakura mochi này nhé!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
2829 thích
Thành phần
- 200 g gạo nếp
- 120 g nhân đậu đỏ
- 7-8 lá sakura muối
- 1 ít
- 1 ít màu thực phẩm đỏ
Hướng dẫn
-
1Nếp vo sạch, ngâm vài tiếng. Cho vào tô chịu nhiệt, cho vào tí màu đỏ để khi nấu xôi có màu hồng nhạt. Bọc nylong lại và cho vào lò vi sóng nấu đến khi xôi chín.
-
2Ngâm lá sakura vào nước cho ra hết muối, lau khô.
-
3Chia đều nhân đậu đỏ thành những viên nhỏ, vo tròn
-
4Cho 1 muỗng canh đường vào nếp đã nấu chín, trộn đều, dùng chày giã sơ nếp để tạo độ dẻo. Chỉ cần giã khoảng 30 giây cho đến 1 phút là được.
-
5Chia xôi thành những phần nhỏ đều nhau, bằng với số viên nhân, cho ra màng bọc thực phẩm. Dùng tay đè dẹp miếng xôi rồi cho viên nhân lên, gói tròn. Làm lần lượt đến hết số nhân và vỏ bạn có.