Rau muống xào kiểu Thái khi ăn có vị ngọt cay đặc trưng của nền ẩm thực Thái, đây sẽ là món ăn lạ miệng đổi bữa cho những món như rau muống luộc hay xào tỏi thông thường.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
3001 thích
Thành phần
- 1 mớ rau muống
- 4 tép
- vài quả ớt tươi
- 1 thìa tương đậu nành
- 1 ít
- 1 thìa xì dầu
- 1/2 thìa
- 1 thìa dầu hào.
Hướng dẫn
-
1Rau muống nhặt và rửa sạch.
-
2Ngâm rau muống vào chậu nước đá có cho ít muối để rau giòn và không bị thâm. Vớt rau muống ra để ráo.
-
3Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt. Giã nhuyễn tỏi, ớt.
-
4Cho tương đậu nành, xì dầu, đường vào trộn đều với rau muống.
-
5Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, ớt vào phi thơm.
-
6Cho thêm rau muống vào chảo xào. Đảo đều để rau muống ngấm gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng.