Phở trộn xốt me có vị chua chua ngọt ngọt, thêm vị bùi của lạc rang quện vào vị đậm đà của thịt bò xào. vừa đủ chất mà đảm bảo là ngon miệng nhé.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
4604 thích
Thành phần
- 200 g thịt bò
- 300 g bánh phở
- 1 thìa súp vắt me
- 1 nắm rau kinh giới
- 1 ít lạc rang
- 1 bát con giá đỗ
- 1 ít
- vừa đủ
- 1 ít
- 1 củ
- 20 g bơ nhạt
Hướng dẫn
-
1Thịt bò trộn với chút hạt nêm và dầu ăn. Cho giá đỗ vào nước lạnh đặt lên bếp trần chín. Sau đó đổ ra để ráo nước.
-
2Khi thịt bò đã ngấm, đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, để cháo nóng cho thịt bò vào xào chín tới.
-
3Vắt me cho nước ấm vào, khuấy đều cho phần thịt me tan ra với nước.
-
4Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho lên bếp phi thơm cùng với bơ. Nước me lọc qua rây lấy phần nước cốt cho vào hỗn hợp tỏi phi, nêm thêm gia vị cùng với đường cho vừa miệng. Đun cho hỗn hợp xốt sôi kỹ.
-
5Rau kinh giới rửa sạch thái nhỏ. Lạc rang chín, bỏ vỏ tách đôi hạt lạc hoặc giã dập nếu thích ăn vụn.
-
6Bánh phở chần sơ với nước nóng, sau đó xếp vào bát xếp thịt, giá đỗ, kinh giới vào. Rưới nước xốt cho vừa ăn lên trên sau đó rắc thêm lạc rang lên trên. Khi ăn thì trộn đều lên.