Nhiều người phương Tây có thể cảm thấy buồn nôn khi họ nghĩ về việc ăn châu chấu, nhện hoặc kiến, nhưng thực tế ở nhiều nơi trên thế giới, những loài này lại tạo ra rất nhiều món ăn ngon và giàu protein. Tại Đức, mới đây, người ta còn tổ chức cả tiệc côn trùng thu hút rất nhiều người tham gia.

Một bữa tiệc với nhiều món từ côn trùng tại trường Đại học Oxford ( Anh) rất đắt khách. Tiệc ngoài có sự tham dự của SV thì còn có sự góp mặt của nhiều nhà khoa học, ĐSQ các nước. Người thưởng thức đang xuýt xoa khen ngon.

Nhện đen nướng (hoặc chiên)-món ăn ngon miệng thường xuyên của 2,5 triệu người Campuchia. Trông chúng thô ráp, ghê ghê, nhưng qua chế biến lại béo ngậy, thơm lừng.

A Cambodian vendor picks up a piece of fried cricket at a market in Phnom Penh May 22, 2001. The price of raw crickets, a popular snack among Cambodians, has plummeted in recent weeks as heavy rains have made it easier to catch the insects, a local newspaper reported on Tuesday. The price of crickets has dropped to 1,000 riel ($0.26) per kg, compared with 2,500 to 3,500 riel before, a vendor said.

CS/DL

Dế mèn và châu chấu chiên -món ăn đắt khách ở Thái Lan, nhờ đó giúp tiềm năng du lịch quốc gia này phát triển mạnh lên.

** FOR USE WITH AP WEEKLY FEATURES ** In this photo provided by Redwood Creek Wines, Scorpion on Endive With Herb Cheese makes an unusual appetizer, shown here as served at a Taste for Adventure dinner at the Explorers Club, in New York City. The menu for one of these dinners, organized by Gene Rurka, the club’s exotic-foods chairman, could also include tarantulas, caribou pate, elk stroganoff, roses, orchids, rattlesnakes, crickets and alligators. (AP Photo/Redwood Creek Wines)

Bọ cạp được chế biến tại một nhà hàng Trung Quốc ở London (Anh). Món ăn phương Đông, phong cách bầy biện lại rất phương Tây, hấp dẫn và bắt mắt.

A pot of deep-fried silkworms are put into the pot at a Bangkok “bug” restaurant February 5 as a plate of mole crickets sits nearby, some of many species on the menu that are considered a delicacy. As more Thais learn of some insects’ nutritional value and low cost, defying the belief that insects should not be on the dining table because they are dirty, poisonous or can spread diseases, bug suppliers in Thailand are finding it hard to keep up with demand with markets as far afield as Japan.

JIR/PB

Các món ăn từ côn trùng tại một nhà hàng ở Bangkok ( Thái Lan), gồm rất nhiều loại: nhộng ong, cà cuống, châu chấu…

Fried crickets are displayed on a table for lunch at a farm in Ho Chi Minh city September 13, 2006. Breeders of crickets say the insects have became “finger food for beer drinkers” in an age of increasing prosperity in Vietnam compared with the recent past when they might have been food for the hungry or for wartime soldiers surviving in the jungle. TO MATCH FEATURE VIETNAM-CRICKETS. Photo taken on September 13, 2006. REUTERS/Kham (VIETNAM)

Dế mèn chiên ăn kèm rau thơm, rau húng- món ăn khoái khẩu đang lên ngôi của dân nhậu sành điệu ở Việt Nam

Tại vùng Bắc và Tây Bắc Thái Lan, người dân ở đây thường đi săn các tổ kiến đỏ lấy trứng và nhộng ( Kai Mot Daeng) của chúng. Những con kiến đỏ tuy nhỏ, nhưng tổ của chúng lớn, sinh ra trứng và nhộng cũng lớn và béo ngậy. Có nhiều cách chế biến, làm salad, ốp lết, hoặc rắc ít muối lên nhộng, cuốn lá chuối ngoài và rán trong mỡ. Cũng có thể ăn trực tiếp sau khi vắt chanh lên để thưởng thức vị ngọt, đượm, đặc trưng nguyên chất.

Tại Nhật Bản những con ong bắp cày còn sống được cho vào chậu bột gạo hòa lẫn đường đem rán thành bánh quy ong. Ăn vừa giòn vừa béo. Đây là món ăn khá phổ biến ở đất nước mặt trời mọc.

Theo các nhà khoa học, côn trùng có thể được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung dành cho trẻ em suy dinh dưỡng. Bởi vì chúng có hàm lượng protein cao cũng như rất giàu các vi chất đồng, sắt, magiê, mangan, photpho, selen và kẽm. Côn trùng cũng rất hữu ích để ngăn ngừa béo phì…

Thói quen ăn côn trùng đã có từ rất lâu trong lịch sử và hiện tại có khoảng 2 tỷ người trên thế giới đang ăn côn trùng.

Báo cáo đã thống kê khoảng một nghìn loài côn trùng có thể ăn được, từ những loài nhỏ như châu chấu cho đến trứng ruồi. Tuy nhiên, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) thừa nhận rằng, thói quen ăn côn trùng vẫn gặp phải một rào cản lớn đối với những người ở các nước phương Tây.