Một món ăn ngon, lạ miệng, bổ dưỡng và cách chế biến cũng không quá cầu kì.
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
4178 thích
Thành phần
- 1 bộ óc heo
- 50 g bột chiên
- 1/2 củ
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- Xốt xí muội
Hướng dẫn
-
1Gừng gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi.Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
-
2Óc heo rửa sạch, dùng cây tăm nhọn gỡ bỏ màng máu, rửa sạch bằng nước muối, ướp gia vị, dầu mè, gừng và hành để loại bỏ mùi tanh. Cho óc heo vào chén.
-
3Bỏ chén vào nồi, đổ nước cao khoảng 2cm vào nồi để hấp cách thủy 20 phút, lấy ra để nguội.
-
4Pha bột chiên tôm với nước, nhúng óc heo vào, lăn qua bột chiên xù.
-
5Bắc chảo dầu nóng, cho óc heo vào chiên vàng, vớt ra rổ để ráo. Lưu ý với những món chiên sau khi chín nên vớt ra để lên rổ cho ráo dầu, không nên để lên giấy ăn vì như vậy món chiên sẽ dễ bị mềm. Món này dùng với tương xí muội rất ngon.