Nhắc tới miền Trung thì đó là nơi có rất nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng như bánh gai tứ Trụ, Nem chua thanh hóa… Nhưng bạn đã từng thưởng thức món ngon với sự kết hợp khá lạ đưa hương vị miền Trung trong nó chưa, cùng làm mít xào hến đậm đà hương vị miền Trung cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
3059 thích
Thành phần
- 150 g ruột hến
- 100 g mít
- vừa đủ
- vừa đủ
- vừa đủ
- vừa đủ
- 1 ít
- 1 ít
- 1 ít
- vừa đủ lạc
- 1 ít
Hướng dẫn
-
1Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch cát, để lên rổ cho ráo nước.
-
2Rau răm, rau quế, hành lá thái nhỏ.
-
3Mít non thái lát vừa ăn.
-
4Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít chín mềm.
-
5Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi vừa ăn.
-
6Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt hến thật khô ráo.
-
7Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
-
8Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế, rau răm vào đảo đều.
-
9Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa, hoặc ăn với cơm, đều ngon.