Món ăn ngày tết như gởi trọn thông điệp tốt lành cho năm mới, bởi lưỡi heo mang ngụ ý là điều may mắn, hàu ngầm ý thuận lợi và tóc tiên mang nghĩa phát tài.
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
3389 thích
Thành phần
- 1 cái lưỡi heo
- 8 con hàu
- 100 g măng tây
- 5 g tóc tiên
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà phê
- 2 thìa cà phê
Hướng dẫn
-
1Lưỡi heo rửa sạch, luộc sơ, cạo bỏ lớp vỏ trắng bám ở lưỡi, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.Hàu khô ngâm mềm, rửa sạch.Măng tây cắt khúc vừa ăn, xào vừa chín.Tóc tiên ngâm nước, rửa sạch.
-
2Làm nóng dầu trong chảo, cho lưỡi heo vào chiên sơ, cho nước dùng và hàu khô vào, nêm sơ ít muối, hạt nêm, dầu hào, hầm đến khi lưỡi heo chín, cho tóc tiên vào, nêm lại vừa ăn, tắt lửa, nhắc xuống.
-
3Lấy lưỡi heo ra, cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa với hàu và măng tây xào, dùng nóng.