Công thức làm thịt bò khô rất đơn giản nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng có thể áp dụng để làm ra thịt bò khô miếng hoặc thịt bò khô sợi.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
1978 thích
Thành phần
- 600 g thịt bắp bò
- 15 g
- 10 ml mật ong
- 1 nhánh
- 3-4 củ sả
- 3-4 quả
- vừa đủ nước tương
- vừa đủ
- 1 thìa
- 1 ít ớt bột
- vừa đủ
- vừa ăn
- 1 ít
Hướng dẫn
-
1Băm nhuyễn sả cùng với tỏi và gừng.
-
2Rửa sạch rồi đem cắt thịt bò thành từng miếng dài dọc thớ thịt.
-
3Ướp thịt bò với lượng gia vị như sau: 15 gram ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, nửa thịt bột ngọt, nửa thìa tiêu, ¼ thìa đường, 1 thìa ớt bột, 10 ml mật ong, nửa thìa dầu ăn. Sau đó, bạn đợi trong khoảng 10 tiếng để thịt được ngấm gia vị.
-
4Bỏ thịt vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, không cần cho thêm nước. Đến khi bạn thấy thịt chuyển sang màu nâu là có thể vớt ra.
-
5Dùng chày giã thịt bò cho mỏng rồi dùng tay xé nhỏ ra. Cho lượng thịt bò vừa giã vào lò vi sóng, quay công suất trung bình thời gian 3-10 phút hoặc đợi cho đến khi bò khô là được. Chú ý: thường xuyên để đảm bảo thịt bò không bị cháy.
-
6Cuối cùng bạn mang thịt bò khô thành phẩm ra nhắm với bia thì thật tuyệt vời.