Miến tim gà rất thích hợp là món ăn dành cho bữa sáng của gia đình đặc biệt cũng có thể thay thế bữa cơm thường ngày để đổi gió cho bữa ăn gia đình đấy nhé.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
4836 thích
Thành phần
- 100 g miến dong
- 300 g tim gà
- vừa đủ nước dùng gà
- 3 tai mộc nhĩ
- 5 cái
- vài nhánh hành hoa
- 1 bó nhỏ
- 1 bát giá đỗ
- vừa đủ
- vừa đủ bột nêm
- 1 ít
- vừa đủ bột canh
- 2 quả chanh
- 2-3 quả
- 4-5 củ
Hướng dẫn
-
1Hành hoa, rau dăm rửa sạch, cắt khúc, hành khô bóc vỏ băm nhỏ, giá đỗ rửa sạch.
-
2Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương nên rửa trước khi ngâm và giữ lại nước nấm, cắt bỏ chân nấm, mộc nhĩ rửa sạch thái nhỏ.
-
3Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tim gà vào xào. (Tim gà có thể bổ đôi hoặc để nguyên tùy thích), tiếp đến cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nêm. Cho nước dùng gà vào đun nhỏ lửa, nêm gia vị cho vừa miệng.
-
4Miến ngâm mềm, cắt làm 2 hoặc 3 vớt ra rổ để ráo.
-
5Khi nồi nước dùng sôi, cho miến vào và vớt ra bát, thêm giá đỗ chần, ít tim gà lên trên cùng hành, răm thái nhỏ. Sau đó chan từ từ nước dùng vào. Khi ăn thêm ớt hiểm và chanh tươi vào. Miến tim gà nên ăn nóng mới ngon.