Kim chi là món ăn đặc trưng của đất nước Hàn Quốc xinh đẹp giờ đây ta cũng có thể dế dàng làm món kim chi chua giòn ngon đúng kiểu Hàn nhé!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
1666 thích
Thành phần
- 1 cây cải thảo
- 1 củ
- 2 củ cà rốt
- 2 củ
- 1 củ
- 1 củ
- 1/2 bát con bột gạo
- vừa đủ
- 1 ít
- vừa đủ
- vừa đủ ớt bột Hàn Quốc
- 1 ít
Hướng dẫn
-
1Cải thảo rửa sạch, để ráo, rắc muối và để ngoài 1 tiếng. Cà rốt, củ cải trắng, hành lá cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt khoanh.
-
2Sau 1 tiếng, vớt cải thảo và rau củ để ráo.
-
3Sốt làm kim chi: 1/2 bát ăn cơm bột gạo + 1/4 bát ăn cơm nước nấu cho đến khi bột sánh mịn. Gừng và tỏi xay nhuyễn.
-
4Trộn bột gạo + 2 muỗng ăn cơm bột ớt Hàn Quốc + gừng tỏi + 1 muỗng ăn cơm đường + 2 muỗng ăn cơm nước mắm (nêm lại theo khẩu vị).
-
5Trộn cải thảo, rau củ chung với sốt kim chi. Cuộn cải thảo cho vào hũ để ngoài 24h là kim chi lên men và có thể ăn được.