Món ếch xào thập cẩm là sự kết hợp khéo léo giữa vị ngọt của thịt ếch cùng hương thơm của các loại gia vị tỏi, sả, ở, lá lốt. Đây không chỉ là món ăn tốn cơm mà còn là món nhậu tuyệt với cho các đức ông chông nhà mình nữa đấy.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
2551 thích
Thành phần
- 400 g thịt ếch
- 1/2 củ
- 1/2 củ cà rốt
- vài nhánh
- vài lá lá lốt
- 3 củ sả
- 1 quả ớt hiểm
- 2-3 củ
- vài tép
- 1 ít
- vừa đủ
- vừa đủ
- 3 thìa dầu hào
- 1 ít
Hướng dẫn
-
1Thịt ếch chặt miếng nhỏ,tẩm ướp với 1 chút hành khô và tỏi bằm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút dầu hào, để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
-
2Hành tây sắt múi cau, cà rốt thái sợi sắt khúc dài 3cm, hành lá sắt khúc dài 3cm. Lá lốt thái sợi
-
3ớt, sả, Hành khô, tỏi thái nhỏ.
-
4Cho chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng già, phi thơm sả, tỏi,hành khô rồi cho ếch vào xào tới khi chín mềm, cho thịt ếch ra đĩa riêng.
-
5Cho hành tây, cà rốt vào chảo xào với nước tiết ra từ thịt ếch, sau đó cho hành, ớt và lá lốt vào xào tiếp.
-
6Cho thịt ếch đã xào trước đó trở lại chảo, đảo đều và nhanh tay, nêm thêm chút mắm cho thơm trước khi tắt bếp.
-
7Bày món ăn lên đĩa và rắc thêm chút tiêu bột lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn