Vị của trứng bách thảo rất lạ, ăn miếng đầu tiên đôi khi thấy sao lại có cái vị “khó ăn” đến thế. Rồi miếng thứ 2, thứ 3, bắt đầu gật gù thấy “cũng được đấy nhỉ”. Nếu bạn muốn thử “cảm giác mới lạ” thì đây là món ngon cho bạn trổ tài. Đảm bảo người thích ăn trứng bách thảo sẽ thích ngay.
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
2797 thích
Thành phần
- 2 quả trứng bách thảo
- 1 hộp đậu
- 1 quả trứng gà
- Bột cà mì
Hướng dẫn
-
1Trứng bách thảo, luộc khoảng 15 phút cho chín, bóc vỏ, bỏ phần lòng trắng, chỉ dùng lòng đỏ.Dùng 1 nồi nhỏ, cho dầu ăn vào đun nóng già.
-
2Đậu tươi cắt miếng vuông vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá sẽ dễ vỡ khi rán. Sau đó nhúng miếng đậu vào bát trứng, rồi lăn qua bột cà mì, cho vào nồi dầu nóng, rán ngập dầu, chỉ 1 tẹo là miếng đậu vàng thì cho ra đĩa.
-
3Lòng đỏ của trứng bách thảo dằm nát, trộn nhuyễn với gia vị, ớt băm nhỏ, hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ.Dùng chảo nhỏ cho 1 tí dầu ăn vào rồi đảo lòng đỏ trứng cho thơm.
-
4Việc cuối cùng là ăn 2 thứ kèm với nhau. Đậu giòn bên ngoài, mềm bên trong, không có vị mặn, sẽ được bổ sung vị đậm đà từ trứng và cả vị rất đặc biệt của trứng bách thảo nữa.