Theo cách này bạn không cần lò nướng không cần những dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp mà vẫn có thể làm món bánh cheesecake mang hương vị xoài mát lạnh cho cả nhà cùng thưởng thức trong cái nóng ngày hè nhé!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 50 phút
3073 thích
Thành phần
- 130 g bánh quy bơ
- 50 g bơ (đun chảy)
- 360 g xoài
- 360 g creamcheese
- 100 g
- 200 ml sữa tươi
- 230 ml kem tươi
- 10 g gelatine
- 20 ml nước
Hướng dẫn
-
1Cho bánh quy vào túi nilon đựng thực phẩm, nghiền vụn. Trộn vụn bánh quy với bơ sao cho bơ thấm đều. Đổ hỗn hợp vụn ra khuôn, dàn đều và ấn chặt tay. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh chừng 30 phút.
-
2Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn.
-
3Cho xoài xay, sữa tươi cùng 50g đường vào nồi, quấy đều và đun ở lửa nhỏ.
-
4Ngâm gelatine với một chút nước trong một chiếc bát con. Chờ đến khi hỗn hợp xoài bắt đầu sôi lăn tăn thì cho phần gelatine này vào, quấy đều cho tan hết.
-
5Trong một âu khác, cho cream cheese và nửa chỗ đường còn lại vào, đánh nhuyễn. Đổ hỗn hợp xoài vào âu creamcheese, đánh đều.
-
6Đánh bông kem tươi. Lưu ý chỉ đánh kem tươi đến khi bông mềm, tránh đánh bông cứng hoặc quá lâu, kem sẽ bị tách nước. Trộn kem tươi vào hỗn hợp xoài, đổ ra khuôn, dàn đều, để lạnh 4-5 giờ. Bạn có thể dùng màu thực phẩm trang trí trên mặt bánh nếu muốn.
-
7Sau khi bánh đông lại hoàn toàn, lấy khuôn bánh ra, để khoảng 20 phút cho bánh mềm lại rồi từ từ tháo khuôn. Có thể dùng dao láng mịn quanh thành bánh cho đẹp.