Bát chè sắn thơm bùi hương gừng, dẻo ngon của sắn cùng vị giòn giòn của dừa nạo chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cả gia đình trong tiết trời đầu thu này.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
3278 thích
Thành phần
- 500 g sắn
- vừa ăn đường mật hoăc đường trắng
- 1 củ
- 1 ít
- 1 bát con sắn dây hoặc bột đao
- 1 ít dừa bào sợi
Hướng dẫn
-
1Sắn ngâm trong nước vo gạo ít nhất 2 tiếng, hoặc ngâm trong nước muối loãng ít nhất 7-8 tiếng.
-
2Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập với mặt sắn, đun sôi, luộc sắn chín.
-
3Sắn sau khi chín, lấy ra thái con chì nhỏ.
-
4Cho đường vào nồi, thêm gừng thái sợi, đun lửa thật nhỏ để đường tan hoàn toàn.
-
5Cho sắn vào đun cùng, đun lửa nhỏ để vị ngọt của đường thấm sâu vào sắn.
-
6Cho bột sắn dây hoặc bột lọc ra bát con, cho thêm chút nước lọc vào và khuấy cho tan rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy nhanh tay cho bột không bị vón cục.
-
7Múc chè sắn ra bát, bên trên rắc một ít dừa sợi, dùng nóng.