Khẩu phần: 4-6 người
Chuẩn bị: 0 phút
Thực hiện: 0 phút
1631 thích
Thành phần
- 500 g Chân gà
- 200 g sườn non
- 2 thìa mật ong
- 1 muỗng nước hàng
- 1 lượng vừa đủ
Hướng dẫn
-
1Sơ chế – Chân gà rửa sạch, cắt bỏ hết móng rồi ngâm với 30g muối pha loãng khoảng 30′. – Sườn sụn, sườn non chặt nhỏ vừa dùng rồi chần qua nước sôi loại bỏ cặn bẩn ngoài. – Tỏi, ớt, gừng đập dập thái nhỏ.
-
2– Vớt chân gà ra chặt làm 3 vừa dùng. – Trộn đều chân gà + sườn non, sườn sụn, thịt lại vào xoong. – Tẩm ướp gia vị 2 thìa mắm, 1/2 muối, 1 thìa đường, 2 thìa mật ong, 1 thìa nước hàng. – Ướp khoảng 30′ rồi bắc lên bếp đun lửa to cho bùng lên rồi hạ nhỏ lửa liu diu đun cho đến khi phần nước hơi sền sệt ở đáy là thưởng thức được.