Thi thoảng đổi bữa với những miếng chả ếch chiên giòn, chả ếch lá lốt thơm ngon đủ chất cho gia đình chắc chắn đó sẽ là ý tưởng tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn đấy.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
2682 thích
Thành phần
- 500 g ếch
- 150 g
- 2 quả trứng vịt
- 15 lá lá lốt
- 1 ít hành hoa
- 2 củ
- 1 ít
- 1 ít mì chính
- vừa đủ
- 1 ít
- vừa đủ
Hướng dẫn
-
1Ếch làm sạch, thịt ba chỉ lọc bỏ bì băm nhỏ cùng 1 củ hành khô, tất cả cho vào 1 bát tô
-
2Trộn hỗn hợp thịt ếch với 1 ít hành hoa, lá lốt thái nhỏ, 1 thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu, 2 quả trứng vịt.
-
3Trộn đều hỗn hợp.
-
4Dùng lá lốt sạch chải ra đĩa đặt thịt ếch vào giữa rồi cuộn tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu. Nếu thích nặn từng viên chả tròn nữa nhé.
-
5Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô đổ dầu ăn vào đun sôi rồi thả từng chiếc chả vào rán chín vàng hai mặt. Chả ếch chín gắp ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu. Xếp chả ếch lên đĩa chấm với nước mắm pha ớt.