Canh nấm hoa hoành thánh là món ăn mới, lạ và độc đáo, món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình cho mà coi.
Khẩu phần: 4-5 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
4276 thích
Thành phần
- 50 g nấm kim châm
- 50 g nấm đông cô
- 50 g nấm bào ngư
- 50 g nấm rơm
- 20 g củ sắn
- 100 g khoai môn
- 150 g hoành thánh
- 1 cây mía lau
- 1 củ su hào
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- 120 g rễ ngò
- 1 củ cải
- 100 g hành poaro
- 100 g đậu xanh
- Dầu mè
- 200 ml nước dừa
Hướng dẫn
-
1100gr đậu xanh cà vỏ hấp chín rồi giã sơ.
-
2100gr khoai môn sọ luộc chín, cắt nhỏ và giã nhuyễn (phải làm lúc khoai còn ấm nóng).
-
3Nấu nước dùng rau củ: Củ cải trắng + cà rốt + su su + củ sắn cắt miếng + rễ ngò + mía lau.
-
4Nhân hoành thánh và chả giò tiều: khoai môn + đậu xanh + hành poaro phi thơm + 30gr nấm mèo + 5gr nấm đông cô băm nhuyễn (không bắt buộc) + ½ Thìa súp hạt nêm + tiêu + ½ thìa súp đường + 2 thìa canh dầu ăn + hành poaro. Trộn kĩ hỗn hợp cùng 2 giọt dầu mè.
-
5Dùng lá hoành thánh cuốn nhân, đem chiên.
-
6Làm chả giò tiều : tàu hũ ky ngâm nước, cuốn nhân, đem chiên.
-
7Làm nước dùng chay : 2 lít nước sôi + 1 thìa súp hạt nêm + mía lau + rau củ + 200ml nước dừa + nấm đông cô. Khi rau củ chín thì vớt ra, thêm 1 nhánh hành poaro + 1,5 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe muối.
-
8Lọc nước dùng sao đó cho tất cả các loại nấm vào. Sau đó cho hoành thánh vào khi nước sôi.