Không gì tuyệt hơn được thưởng thức một món canh ấm nóng, thơm ngon như món canh măng giò heo, vừa ngon miệng vừa giàu chất dinh dưỡng, chế biến không tốn nhiều thời gian.
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
2921 thích
Thành phần
- 400 g Thịt giò lợn
- 200 g măng
- 3 củ hành tím
- Ớt sừng
Hướng dẫn
-
1Măng tươi rửa sạch, ngâm nước muối, rửa vài lần cho bớt đắng rồi luộc qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
-
2Giò heo cạo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm, để 15 phút cho thấm.
-
3Hành, ngò rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.
-
4Đập giập hành tím xào với một ít dầu, cho thịt heo vào xào săn, cho vào 1,5 lít nước. Đợi nước sôi lại, hớt bọt. Khi thịt đã mềm tiếp tục cho măng đã luộc vào, tiếp tục nấu thêm 15-20 phút cho thịt và măng mềm đều, nêm thêm bột ngọt, nước mắm rồi tắt bếp.
-
5Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.