Khoai mỡ bùi bùi, khoai lang ngòn ngọt, thịt viên trộn với đầu hành lá, tiêu có vị thơm nồng, cay cay, đặc biệt là hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai.
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 14 phút
1974 thích
Thành phần
- 50 g thịt lợn
- 150 g khoai mỡ
- 100 g khoai lang
- 2 nhánh rau om
- 2 nhánh ngò gai
- Hành củ
- Gia vị nêm sẵn canh rau củ
Hướng dẫn
-
1Phần đầu hành đập dập rồi băm nhỏ. Thịt xay ướp đầu hành lá băm, 1/4m tiêu, 1/4m hạt nêm, sau đó, vo viên tròn cỡ trái tắc. Khoai mỡ dùng dụng cụ múc trái cây (loại tạo viên tròn) tạo hình viên tròn. Khoai lang cắt khối 2cm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
-
2Đun sôi 1 lít nước, tiếp theo cho thịt băm vào nấu cho ngọt nước, cho khoai mỡ vào nấu lửa vừa, nêm 1 gói gia vị nêm sẵn Canh rau củ. Khi khoai mỡ vừa chín , cho khoai lang vào nấu thêm vài phút. Tắt lửa, thêm 1M hành phi, rau om, ngò gai.
-
3Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.