Món gà rán thơm phức mùi cốm, ăn ngon mà không quá ngậy.
Khẩu phần: 2 – 3 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
1066 thích
Thành phần
- 3 chiếc cánh gà
- 2 quả trứng gà
- 100 g cốm non
- 50 g giò
- Rau mùi
Hướng dẫn
-
1Cánh gà rửa sạch, cắt làm 3, bỏ phần cuối, lọc bỏ xương.
-
2Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.
-
3Hành khô băm nhỏ trộn lẫn với nấm hương, giò sống, cốm, hạt tiêu rồi nhồi vào cánh gà, đem hấp khoảng 10 phút, lấy ra để nguội.
-
4Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi nhúng cánh gà vào, sau đó lăn qua cốm cho dính đều. Rán vàng hoặc rán cho cốm nở màu trắng là được.