Bát canh nóng với vị ngọt từ nước dùng gà, thêm đậu phụ non beo béo, xen lẫn với cà rốt và hạt đậu Hà Lan. Đây là món canh bổ dưỡng cho cả gia đình vào mùa đông rét mướt.
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
3519 thích
Thành phần
- 1/2 hộp đậu phụ
- 2 cái đùi gà
- 1 củ cà rốt
- 200 g hạt đậu Hà Lan
Hướng dẫn
-
1Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
-
2Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
-
3Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng hình bao diêm hoặc hình vuông.
-
4Thịt đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho thịt gà vào nồi đun sôi khoảng 2 phút, đổ bỏ nước luộc gà lần thứ nhất, rửa lại cho thật sạch, cho gà lại vào nồi, thêm nước hầm đun khoảng 30 phút, tắt bếp.
-
5Cho cà rốt vào nồi nhỏ, đun sôi khoảng 10 phút thì cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đun cùng.
-
6Đổ nồi thịt gà ở bước 4 vào nồi cà rốt và đậu, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
7Đun đến khi ăn thử thịt gà và rau củ vừa, cho tiếp đậu phụ non vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món canh ăn với cơm.