Cách làm bánh kem dừa không hề khó tẹo nào đâu nhé! Bánh kem dừa trắng muốt, lớp kem béo ngậy và lớp dừa sấy giòn giòn, nhâm nhi cùng một cốc cacao nóng sẽ giúp bạn bắt đầu một ngày mới hoàn hảo. Cùng thử nhé!
Phần đế bánh:
Bánh quy nghiền
30g đường nâu
105g bơ tan chảy
Phần nhân:
45g bột ngô
90g đường cát trắng
Một ít muối
5 lòng đỏ trứng
230ml nước cốt dừa
230ml sữa
15g bơ
5g vani
230g dừa
115g dừa sấy
Phần kem phủ:
230g-350g kem tươi – whipping cream
30g đường cát trắng
5g bột ngô
-
1
Cách làm phần đế bánh
Để làm bánh kem dừa, bạn cần làm phần đế bánh đầu tiên. Với nguyên liệu đã chuẩn bị làm đế bánh, bạn hãy trộn bánh quy nghiền, đường nâu và bơ tan chảy trộn đều với nhau rồi ép chặt dưới đáy khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 6 phút.
Đế bánh khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, hương thơm lừng.
-
2
Cách làm phần nhân bánh kem dừa
Để làm nhân bánh kem dừa, đầu tiên bạn hãy cho bột ngô, đường và muối vào nồi, sau đó đổ hỗn hợp sữa trứng lên rồi khuấy đều.
Bạn cho nồi hỗn hợp lên bếp, đun nóng và khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa đều vào nhau.
Khi hỗn hợp đặc lại thì bạn cho dừa, vani và bơ vào, trộn đều. Tắt bếp.
Sau đó, khi đế bánh đã nướng để nguội, bạn cho hỗn hợp nhân bánh phết đều một lớp dày lên đế bánh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ để giữ lạnh.
-
3
Cuối cùng đến phần làm kem phủ lên bánh
Để làm phần kem, bạn chỉ cần đánh đều các nguyên liệu của phần kem lại với nhau, rồi láng đều phần bề mặt bánh và bắt bông theo hình dạng tùy chọn.
Để bánh thơm ngon hơn, bạn rắc dừa sấy lên bề mặt bánh và đặt bánh vào tủ lạnh giữ lạnh vài giờ đồng hồ rồi mới thưởng thức nhé!
Khi ăn bánh nhớ xắt bánh thành những miếng bánh kem hình tam giác rồi thưởng thức nhé!Bánh kem dừa vô cùng thơm ngon với 3 lớp bánh đặc biệt: lớp đế bánh mềm thơm, xốp nhẹ; lớp nhân béo ngậy và lớp kem bông mịn màng… Tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo cho bạn một bữa sáng thật ngon miệng. Cách làm bánh kem dừa không hề khó tẹo nào đâu nhé! Bánh kem dừa trắng muốt, lớp kem béo ngậy và lớp dừa sấy giòn giòn, nhâm nhi cùng một cốc cacao nóng sẽ giúp bạn bắt đầu một ngày mới hoàn hảo.
Chúc các bạn thực hiện làm bánh thành công nhé!