Cá sốt dứa chua cay lạ miệng giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chế biến món cá sốt dưa khá đơn giản, chỉ với 30 phút bạn đã có thể mang đến bữa cơm tối món ăn ngon, lạ miệng.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
1317 thích
Thành phần
- 300 g cá hồi
- 1 quả dứa (thơm)
- 3 quả ớt chuông xanh, đỏ vàng
- 1 quả trứng gà
- 1 bát bột mỳ hoặc bột chiên
- 1 ít bột ngô hoặc bột đao
- 1 ít nước xốt cà chua
- 1 thìa nước cốt chanh
- vừa đủ
- vừa đủ
Hướng dẫn
-
1Thịt cá hồi rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó ướp cá với 1 chút muối và bột ngọt trong khoảng 5 phút cho cá ngấm gia vị
-
2Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vuông nhỏ, ớt xanh rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn
-
3Trứng đập ra bát, lấy lòng đỏ cho vào bát và đánh tan. Bột chiên cho ra đĩa. Nhúng từng miếng cá đã ướp gia vị vào bát trứng rồi lăn vào đĩa bột chiên cho bột bám đều vào miếng cá
-
4Đun sôi 2 muôi dầu ăn rồi thả cá vào chiên cho tới khi miếng cá vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu
-
5Làm nước sốt: Cho 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa sốt cà chua, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa đường vào bát khuấy đều đến khi đường tan hết
-
6Đổ phần nước sốt vừa hòa vào chảo vừa chiên cá đun nhỏ lửa cho nước sốt sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, hòa một chút bột ngô vào 1/2 bát nước rồi từ từ cho vào trong nước sốt vừa đun vừa khuấy đều tay
-
7Tiếp theo, cho ớt chuông và dứa vào chảo nước sốt đun thêm khoảng 3 phút rồi cho cá đã chiên vào đảo nhẹ tay cho cá thấm nước sốt trong khoảng 5 phút là được.