Thật hấp dẫn với mùi thơm của cá, vị ngọt dịu của cà chua.
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
4504 thích
Thành phần
- 700 g Cá
- 2 trái cà chua
- 4 tép
- 1 củ
- 1 trái
- Rau húng quế
- 15 m rượu nho
- Bột bắp
Hướng dẫn
-
1Cà chua lột vỏ, bỏ hột, cắt hột lựu. Phi tỏi, hành ta, ớt bỏ hột với dầu olive cho thơm, cho cà chua vào, xào cà chua mềm, cho rượu nho vào, trộn đều, to lửa, để cà rim lại.
-
2Nêm tí xíu đường, muối vừa ăn. Cho rau quế tây cắt sợi vào, trộn đều, tắt lửa.
-
3Cá dùng khăn giấy lau khô, rắc muối tiêu đều lên 2 mặt lát cá. Ướp khoảng 15 phút. Lăn cá qua bột bắp một lớp mỏng, đều.
-
4Bỏ vào chảo đã làm dầu nóng, chiên hơi vàng một mặt, trở mặt còn lại, chiên hơi vàng là được. Trước khi ăn chan xốt cà chua lên.