Bánh rán giòn rụm, vừng chín thơm phưng phức và phần nhân đậu xanh thì mịn, ngọt và beo béo vị dừa. Tuyệt ngon.
Khẩu phần: 2 – 3 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
4976 thích
Thành phần
- 250 g bột nếp
- 10 g bột tẻ
- 150 g nước
- 80 g
- 1 chút
- 10 ml
- 150 g đỗ xanh
- 40 ml nước cốt dừa
- 50 g vừng hạt
Hướng dẫn
-
1Làm vỏ bánh: Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn đều, dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân. Bột vừa nhào xong đây. Nhào bột kiểu này các bạn cẩn thận không dễ bị bỏng lắm đấy, mùi bột thơm như mùi bánh dẻo
-
2Nhân đậu xanh: Nhân đậu xanh xào nước cốt dừa
-
3150g đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hấp chín, giã mịn. Đường tùy khẩu vị, một chút muối nữa.
-
4Cách xào nhân: Cho nước cốt dừa vào nồi, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.
-
5Nặn bánh nhỏ nhỏ bằng quả chanh thôi, nặn xong thì lăn vừng.