Chiếc bánh quy này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sở dĩ có tên gọi là bánh quy may mắn vì bánh mỏng, giòn tan lại được gấp lại theo hình đặc biệt kèm theo những mảnh giấy ý nghĩa ở giữa. Những mảnh giấy này thường là những lời chúc tốt đẹp gửi đến mọi người.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
2237 thích
Thành phần
- 28 g bơ nhạt
- 1/4 thìa cà phê tinh chất vanilla
- 1 quả lòng trắng trứng
- 30 g
- 2 thìa canh
Hướng dẫn
-
1Làm tan chảy bơ. Lót giấy nến vào khuôn, chuẩn bị lò ở 190 độ C.
-
2Đánh tan lòng trắng trứng với đường cho nổi bọt, cho tiếp bột mỳ vào đánh đều.
-
3Cho tiếp bơ và vanilla vào đánh đều.
-
4Múc một thìa bột bánh đổ lên khay, dàn thật mỏng (nếu để dày bánh sẽ không giòn). Chỉ nên nướng 2-3 chiếc bánh cho một mẻ. Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh trong vòng 8-10 phút
-
5Lấy bánh ra nhanh tay khi bánh còn nóng và mềm, cho miếng giấy ghi lời chúc vào giữa, gấp bánh lại làm tư, cho bánh vào cốc hoặc khuôn, khi nguội bánh sẽ định hình và giòn ngon.