Lại thêm một cách thức làm bánh mì sữa thơm ngon nữa cho bạn lựa chọn!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
2952 thích
Thành phần
- 2/3 chén heavy cream
- 260 ml sữa tươi
- 1 quả
- 65 g
- 50 g bột bánh
- 440 g bột mì
- 5 g men khô
- 7.5 g
- 90 g bơ mềm
- 45 g đường cát
- 45 g bột cake flour
- 1/4 chén sữa bột khô
- 1/2 chén dừa nạo sấy
- vừa dủ Lớp phủ bề mặt bánh
Hướng dẫn
-
1Làm bánh: Trong một bát của máy trộn, cho heavy cream, sữa, trứng, đường, cake flour, bột mì; men và muối. Bật máy trộn ở tốc độ nhỏ nhất. Trộn trong 15 phút, thỉnh thoảng dừng máy trộn để dùng phới cạo bột hai bên thành bát. Sau 15 phút, bột đã sẵn sàng. Bọc bát bằng khăn ẩm để ở một nơi ấm trong 1 giờ. Bột sẽ nở ra.
-
2Trong khi đó, kết hợp các nguyên liệu làm nhân trong một bát, để sang một bên.
-
3Sau khi bột bánh mì đã xong, cho bột lại vào máy trộn vào trộn từ từ thêm 5 phút để không còn bong bóng khí. Đổ bột lên bề mặt phẳng và cắt bột thành 12 miếng bằng nhau. Tạo mỗi miếng bột thành hình bầu dục bằng tay cả bạn có chiều dài khoảng 10cm với chiều rộng là 7.5cm.
-
4Phết hỗn hợp nhân vào giữa miếng bột và cuộn bột lại như điếu xì gà rồi nhét hai phần đuôi bánh lại cho kín.
-
5Để bánh ra một tờ giấy nướng, che bằng một chiếc khăn sạch. Để 45 phút cho bột nở thêm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.
-
6Làm lớp phủ mặt bánh, trộn bột cake flour, bơ, đường với nhau rồi cho vào bao bắt bông kem. Sau khi ủ bánh xong, phết hỗn hợp trứng đánh tan với nước lên mặt bột bánh, bóp hai đường hỗn hợp cake flour bơ sọc ngang thân bánh.
-
7Rắc ít vừng rang lên rồi nướng bánh trong 15-17 phút cho đến khi bánh vàng. Lấy bánh ra khỏi lò, phết nước đường lên là được.