Cùng Trưởng bếp Âu – Trần Minh Phương của nhà hàng Square One, KS. Park Hyatt Saigon thử tài chế biến món bánh mì burger cá hồi với cải mầm. Món này sẽ khác hẳn các loại bánh burger mà bạn thường dùng.
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
1158 thích
Thành phần
- 360 g cá hồi
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê
- 4 thìa cà phê sả
- 4 thìa cà phê bột bánh mì
- 2 thìa cà phê nước tương
- 4 g mè
- 2 cái bánh mì burger
- 2 thìa súp xốt mayonnaise
- 1 thìa cà phê
- 1 thìa cà phê ngò rí
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh
Hướng dẫn
-
1Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho miếng hỗn hợp nhân vào áp chảo vừa chín
-
2Bằm nhuyễn cá hồi và trộn đều với trứng gà, gừng nạo, nước tương, bột bánh mì, mè đen, nắn lại 2 miếng theo dạng hình tròn vừa để kẹp vào bánh mì burger. Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo
-
3Bánh mì burger xẻ đôi theo chiều ngang, phết hỗn hợp xốt ăn kèm lên 2 mặt bánh, đặt miếng nhân cá hồi chiên lên trên mặt, xếp cải mầm lên trên, cuối cùng đậy mặt bánh burger còn lại lên trên. Dùng ngay khi thực hiện xong sẽ rất ngon.