Văn hóa Ấn Độ đang ngày càng du nhập nhiều hơn vào Việt Nam đặc biệt ở lĩnh vực điện ảnh, không những vậy văn hóa ẩm thực Ấn Độ cũng là một nét tinh tế đáng cho chúng ta tìm hiểu, bạn có thể tự tay làm món cà ri Ấn Độ đãi cả nhà để đổi bữa xem sao nhé!
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
2130 thích
Thành phần
- 500 g thịt gà
- 1 củ khoai lang
- 1 củ khoai tây
- 1 gói bột cà ri Ấn Độ
- 4 cây sả
- 2 củ hành tím
- 500 ml sữa tươi
Hướng dẫn
-
1Khoai tây và khoai lang gọt vỏ, thái miếng rồi đem chiên sơ. Với cách làm này khi cho vào hầm khoai sẽ không bị bở nát.
-
2Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát.
-
3Thịt gà mua về làm sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 2 thìa bột cà ri, 1/3 muối, 1 đường, 1/3 tiêu, hành tím bằm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột. Trộn đều rồi để trong khoảng 25-30 phút cho gà thấm gia vị.
-
4Bắc nồi lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu ăn rồi cho sả vào xào, đảo khi thấy sả bắt đầu có mùi thơm bạn cho thịt gà vào. Bạn xào dưới lửa to, khi thịt gà bắt đầu săn lại thì cho sữa tươi vào, bạn nhớ đổ ngập nguyên liệu và đun đến khi gà mềm, cho khoai lang, khoai tây. Đun sôi lại và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Múc cà ri gà ra bát, trang trí thêm vài cọng rau mùi và ăn nóng.