Từng miếng khoai tây thơm ngon giòn rụm không khác gì snack khoai tây bán sẵn mà cách làm lại không hề khó.
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 15 phút
1098 thích
Thành phần
- 3 củ khoai tây
- 3 thìa cà phê
- 20 ml giấm
- 50 ml
Hướng dẫn
-
1Gọt bỏ vỏ khoai rồi thái (hoặc bào) thành từng miếng mỏng. Các bạn nên dùng dụng cụ bào (hoặc dao nạo vỏ) cắt khoai thì miếng khoai sẽ mỏng đều hơn.
-
2Hòa muối và giấm với nước rồi thả khoai vào ngâm khoảng 15' – 30'. Giấm sẽ có tác dụng giúp khoai được giòn lâu, không bị ỉu sau khi rán nhưng nếu cho quá nhiều giấm khoai sẽ bị cứng.
-
3Sau đó vớt khoai ra và hong khoai trước gió để miếng khoai khô hoặc các bạn có thể dùng khăn khô để thấm nước cũng được.
-
4Trong lúc chờ khoai khô thì sẽ làm gia vị cho khoai. Các bạn trộn muối, đường, gia vị tùy chọn (phô mai, bột cà ri, bột cà chua, rong biển, hành…) theo tỉ lệ 2:1:3.
-
5Để chảo dầu thật sôi rồi bỏ khoai vào chiên vàng. Sau đó, vớt khoai ra, để ráo dầu rồi nhanh tay lắc gia vị đã chuẩn bị vào là xong!