Cá nấu bầu khá phổ biến trong văn hóa ẩm thực dân dã Việt Nam, tuy nhiên cá lóc hấp nguyên con bên trong quả bầu lại tạo nên sự đặc biệt, thơm ngon lạ miệng sẽ đem lại hứng thú cho thực khách. Cùng học làm món cá lóc hấp bầu nguyên con cầu kỳ chỉ xuất hiện ở rất ít nhà hàng Việt Nam.
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
4037 thích
Thành phần
- 350 – 500 g cá lóc
- 1 quả bầu
- 1 củ cà rốt
- vừa đủ
- vài tai mộc nhĩ
- 1 ít
- 1 ít rau mùi
- 1 củ
- vừa đủ hành tím
- vừa đủ
- vừa đủ
- vừa đủ
- vừa đủ
- vừa đủ
- vừa đủ
- vài quả
Hướng dẫn
-
1Cá lóc sống mua về đánh vảy, làm sạch để ráo nước. Cá để nguyên con bạn nhé!
-
2Bầu rửa sạch, rạch một miếng nhỏ dọc theo thân bầu, sau đó lấy hết phần ruột bên trong, để nguyên vỏ bầu.
-
3Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng. Hành lá rửa sạch, phần lá cắt nhuyễn làm mỡ hành, phần gốc cắt khúc.
-
4Hành tây lột vỏ, thái miếng vừa ăn, gừng và ớt cắt sợi. Mộc nhĩ ngâm nước rửa sạch sau đó cũng cắt sợi.
-
5Cá lóc ướp gia vị muối, tiêu, bột ngọt, hành tím phi khoảng 15 – 20 phút
-
6Cho cá lóc đã ướp vào bên trong quả bầu đã bỏ ruột. Đặt lên đĩa hình thuẫn vừa đủ để đặt quả bầu.
-
7Xếp các nguyên liệu cà rốt, hành tây, nấm mèo, gốc hành, gừng và ớt vào bên cạnh cá lóc rồi nêm thêm ít gia vị. Cho bầu và cá vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút là được. Chú ý bước này chút nhé, bạn cần canh cho cá vừa chín, bầu còn giòn rồi tắt bếp là ngon nhất nhé.
-
8Tắt bếp, cho đĩa cá lóc hấp bầu ra ăn nóng là ngon hết chê luôn. Bạn có thể trang trí thêm một chút cho món cá thêm hấp dẫn nhé!