Một sự kết hợp mới lạ tạo cho món cá sự thú vị và hấp dẫn. Thịt cá giòn quyện với xốt pa-tê thơm nồng, ăn nóng với cơm ngon tuyệt.
Khẩu phần: N/A
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
1368 thích
Thành phần
- 200 g cá điêu hồng
- 100 g pa-tê gan heo
- 100 g bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê nước cốt tỏi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 50 ml nước dùng
- 1/2 trái ớt sừng
- 1 muỗng súp
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn
-
1Phi-lê cá điêu hồng làm sạch, thấm ráo bằng khăn sạch, ướp nước cốt tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, để thấm năm phút, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
-
2Ớt rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng, tước sợi.
-
3Bắc chảo khác lên bếp, cho vào khoảng một thìa xúp dầu, phi thơm tỏi băm, cho pa-tê gan heo vào xào thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối, bột ngọt vừa ăn. Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh, cuối cùng cho hành, ớt vào.
-
4Cho cá ra đĩa, khi ăn rưới nước xốt vào. Món này có thể ăn kèm cơm chiên hoặc cơm trắng đều được.