Lớp bánh làm từ bột hạnh nhân kết kết hợp với rượu Grandy. Món bánh này mới nhìn qua thấy có vẻ rắc rối nhưng khá đơn giản, ăn thì ngon vô cùng.
Khẩu phần: N/A
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
3731 thích
Thành phần
- 20 g bột mì
- 8 g bột hạnh nhân
- 5 g đường trắng
- 14 g
- 2 quả trứng gà
- 6 g chocola
- 4 ml nước cà phê
- 2 ml nước
- rượu Grandy
- 3 ml whipping cream
Hướng dẫn
-
1Lớp bánhTrộn đều bột hạnh nhân với 1/2 đường và 1 quả trứng. Đun chảy bơ.
-
2Rây bột mì vào hỗn hợp đường – trứng – bột hạnh nhân, cho 1/2 bơ vào đánh cùng. Cho hỗn hợp này vào khuôn bánh, nướng 10 phút ở 200 độ C. Bánh vàng đều lấy ra, để nguội, cắt bánh làm 3 lớp bằng nhau.
-
3Kem cà phêĐun sôi đường và nước, để lửa nhỏ cho sánh lại.Đánh bông lòng đỏ trứng cho đến khi trứng nổi bông, cho nước đường vào đánh cho hỗn hợp láng mịn.
-
4Đánh bơ nhuyễn mịn, tiếp tục cho trứng và nước cà phê vào, đánh cho hỗn hợp bông lên, để kem vào tủ lạnh.
-
5Kem chocolateĐun chảy 2/3 chocolate, cho vào whipping cream đánh bông, tiếp tục cho rượu grandy vào đánh bông.
-
6Lớp phủĐun chảy phần chocolate còn lại cùng với bơ.Cứ sau một lớp bánh, phủ lên một lớp kem cà phê, tiếp đến là kem chocolate.Làm như thế cho đến khi đầy khuôn, phủ lên trên lớp chocolate, trang trí thêm hình tùy thích.