Sự mềm mại của thịt bê cùng với mùi vị đặc trưng của gan ngỗng sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn khó quên này.
Khẩu phần: N/A
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
1851 thích
Thành phần
- 300 g phi lê bê
- 1 miếng gan ngỗng Pháp
- 100 g bí đỏ
- 60 g đậu Nhật
- 40 g cà rốt
- 40 g măng tây
- 10 g cải Nhật
- 10 g lá xạ hương
- 2 thìa súp mật ong
- 1 thìa cà phê mù tạt
Hướng dẫn
-
1Thịt bê giần mỏng, búng ít muối và tiêu.
-
2Gan ngỗng cho ít dầu áp chảo vàng hai mặt, cắt quân chì.
-
3Cà rốt gọt vỏ, cắt quân chì. Măng tây bào bỏ vỏ già, rửa sạch.
-
4Phết mù tạc vàng lên thịt bê rồi xếp gan ngỗng, cà rốt, măng tây vào, cuộn tròn lại, cố định bằng tâm, đem nướng chín vàng.
-
5Bí đỏ cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp với mật ong và lá xạ hương, đem nướng chín vàng. Đậu Nhật luộc chín. Cải Nhật nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
-
6Xắt bê cuộn thành miếng vừa ăn, sắp ra đĩa cùng với bí nướng, đậu Nhật luộc và cải Nhật. Dùng nóng.