Món cá kho với vị chua nhẹ của me và cay của ớt, thịt cá chắc, vừa ăn vừa hít hà thật ngon.
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
4072 thích
Thành phần
- 1 con cá nục
- vài quả ớt quả
- vừa đủ
- vài củ
- vừa đủ
- vừa đủ
- 1-2 quả me xanh
Hướng dẫn
-
1Cá làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, cho cá vào âu cùng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.
-
2Me cho vào bát, dầm cho me tan với hai thìa súp nước nóng, giữ lại nước cốt me bỏ hạt.
-
3Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cá vào rán sơ, vớt cá ra đĩa.
-
4Cho cá, ớt quả vào nồi, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi cá, để lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút.
-
5Cho tiếp nước cốt me vào đun cùng, thêm hai thìa súp đường, đun sôi lửa nhỏ và khi kho bạn tuyệt đối không đậy kín nắp.
-
6Tiếp tục đun đến khi phần cá chắc thịt và phần nước cá kho cá cạn dần, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thái hành nhỏ lên trên rồi tắt bếp
-
7Múc cá ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.