Thêm một sự kết hợp độc đáo của một món hải sản thượng hạng – “Tôm càng hầm nước lèo thượng hạng”. Đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé!
Khẩu phần: N/A
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
4040 thích
Thành phần
- 1 con tôm càng
- 100 g nấm càng cua
- 200 g nước dùng gà
- 20 g
- 20 g
- 1 thìa súp rượu Xiao Xing
- 20 g dầu hào
- 30 g bột bắp
Hướng dẫn
-
1Trộn đều rượu Xiao Xing, nước dùng gà thượng hạng và dầu hào với bột bắp. Thêm muối, đường vừa phải.
-
2Làm nóng dầu, cho hành và gừng vào khử dầu cho thơm rồi vớt bỏ hành, gừng. Thả tôm vào chiên đến khi rám vàng.
-
3Chắt bớt dầu ra, rưới hỗn hợp gia vị đã trộn vào, nấu sôi. Trút nấm vào đảo đều, nấu đến khi nước xốt hơi sệt thì tắt bếp.Cho tôm ra đĩa, rắc hành lá, dùng nóng.
-
4Tôm càng làm sạch, bỏ túi phân ở đầu. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút vớt ra để ráo. Hành lá cắt khúc, đầu hành đập giập.