Muối sung được coi là ngon khi phải bảo đảm được 3 yếu tố sau: Sung phải giòn, có vị hơi chát và chua một chút và có màu sắc đẹp, không bị thâm. Công thức dưới đây sẽ đáp ứng được tất cả điều đó cho bạn.
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
1903 thích
Thành phần
- 400 g Sung
- 4 tép
- 1 trái
- 1 muỗng canh Đường trắng
- 1 muỗng canh Giấm
- 1/3 muỗng canh
- 2 muỗng canh Muối hột
Hướng dẫn
-
1Sung vặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, sau đó ngâm vào chậu nước có pha muối hạt khoảng 20 phút để cho bớt chát, khi muối sung sẽ có màu trắng đẹp mắt hơn.
-
2Tỏi đập dập, ớt cắt lát. Hòa tan 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm hòa tan với 30ml nước. Cho sung vào tô, đổ hỗn hợp nước gia vị đã pha cùng với tỏi ớt vào đảo đều, để khoảng 30 phút (hoặc hơn, tùy độ già hay non của sung).
-
3Cho sung ra đĩa và thưởng thức nhé! Nếu thích ăn mát lạnh thì có thể ngâm sung trong tủ lạnh nhé! Món sung muối xổi nên ăn trong bữa, tránh để qua ngày sẽ kém ngon. Quả sung giòn sần sật, có vị chác đặc trưng, không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể mà còn là thực phẩm có lợi cho các bệnh nhân viêm khớp, táo bón, …